Nuevo reconocimiento para Claudio Valerio por su aporte a la identidad argentina a través de la gastronomía

Nos encanta dar buenas noticias, por eso este nuevo reconocimiento a Claudio Valerio en su calidad de Chef y Fundador de la Asociación Civil de Asadores de Argentina de parte de la Asociación Guatemalteca de Gastronomía y Asociados del Mundo, nos llena de alegría.

Claudio Valerio, además de ser uno de los columnista de opinión de Escobar a Diario es ingeniero mecánico y electrónico, actor y, por supuesto, también conocido escritor e historiador vocacional y vecino de la ciudad de Campana. Es autor de los libros «Asado deTira»; «Asado de Tira- Manual del Buen Asador» y «Asado de Tira- Antology».

Y  gracias a su valioso aporte e impulso a la difusión de todo lo que tiene que ver con el asado de tira, no solo desde lo gastronómico sino también como simbolo de nuestra identidad, ha sido galardonado una vez más por su pasión , compromiso y entrega, dejando una huella imborrable en la gastronomía. «Gracias por ser un referente de la verdadera tradición asadora» – le dice la Asociación Guatemalteca con la firma del reconocido Master Chef Miguel Gómez, su presidente. Claudio ha querido por este medio  expresar su agradecimiento y lo comparte de esta manera:

«Mi más sincero agradecimiento por este valioso reconocimiento a mi trabajo creativo y formativo. Recibir esta distinción de una institución tan comprometida con el desarrollo cultural y educativo es un gran honor y un impulso fundamental para seguir adelante.
Este galardón refleja no solo mi esfuerzo personal, sino también el valor de los espacios de aprendizaje y creación que compartimos. Me comprometo a continuar impulsando proyectos que inspiren, eduquen y fortalezcan nuestra comunidad.
Muchas gracias por valorar y respaldar mi trayectoria.»

Cabe recordar su  primer libro publicado, “ASADO DE TIRA, clásico argento y legado campanense” en el que se puede leer y profundizar los porqué lo han llevado a llegar a este descubrimiento; un segundo libro “ASADO DE TIRA, manual del buen asador”, en el que se exponen distintas y ricas recetas para aprovechar los distintos cortes de carnes, como también sus historias y un tercer libro “ASADO DE TIRA, anthology”, en donde se cuenta el origen del asado de tira, como también algunas formas de preparación, en este caso escrito en inglés, ya que son muchos los europeos que han accedido a la historia.

Resulta importante resaltar que, la Asociación Guatemalteca de Gastronomía y Asociados del Mundo entiende la gastronomía como una expresión viva de las tradiciones y la cultura y resulta un espacio de encuentro que reúne a profesionales, maestros, estudiantes y amantes de la cocina para compartir conocimientos. La asociación otorga galardones y menciones (como reconocimientos a la trayectoria o premios como Golden Chef) a chefs y establecimientos destacados a nivel internacional. Este año estuvo entre sus galardonados Claudio Valerio, y brindamos por ello.