Vergonzoso: La ANMAT dió marcha atrás con el alerta sanitario de los tomates Marolio

La agencia nacional de control de alimentos, ANMAT, ahora descartó la presencia del gusano tipo microstomum sp en el producto tomate triturado marca Marolio. Aparentemente, tras un nuevo análisis detallado, ANMAT concluyó que los hallazgos correspondían a la germinación natural de semillas de tomate, un fenómeno que no representa peligro para quienes consuman o posean el producto.

Tras una serie de análisis realizado sobre el lote involucrado; que se efectuó utilizando una lupa estereoscópica binocular con aumento 2X, el organismo de control nacional descartó la presencia de microstomum sp, tambien llamados gusanos planos de vida libre, pequeños y transparentes, que usualmente se encuentran en ambientes acuáticos en el producto y confirmó que la empresa responsable inició el retiro preventivo del lote, en coordinación con las autoridades sanitarias de la provincia de Mendoza.

Sin embargo las críticas no tardaron en hacerse publicas ya que existen una serie de procesos que un organismo de control como es la ANMAT debe seguir para sacar una alerta sanitaria.

Cabe explicar que durante la observación, los especialistas detectaron brotes de color blanco, de superficie lisa y homogénea, que emergían de las semillas de tomate presentes en el producto. Distintos organismos de salud aseguraron que “Desde lo mascroscopico y sin hacer una mirada demasiado exhaustiva, puede darse una confusión en el campo observado. Ahora bien, si uno observa con detalle y/o realizara un examen microscópico, esta confusión no puede ocurrir”.

Además ya se habla de algun tipo de maniobra entre el organismo del Estado y la empresa para que hayan dos informes tan diferentes en un corto lapso.

Frente al análisis de cómo un organismo probo de control como ANMAT pudo haber primero observado gusanos y luego brotes de germinación de semillas, un experto precisó, “si pasaran semillas al producto terminado (en este caso tomates triturados) podrían llegar a germinar; pero es raro, y difícil de que en un proceso de producción controlado ocurra. Lo que sí puede haber pasado es que se hayan filtrado larvas de moscas, algo verosímil en un proceso productivo con alguna fisura, y que incluso el propio código alimentario permite en una cierta cantidad».

El propio organismo emitió una advertencia preventiva (ALERTA) sobre el consumo de un lote de cajas de tomate triturado, ante la detección de organismos “que parecieran gusanos, pero al microscopio se trataría de microstomum sp.” en unidades distribuidas en escuelas. Ahora esta teoría quedó descartada.